Grifola frondosa

Редкий гриб, включенный в Красную книгу РФ. Плодоносит с середины августа по конец сентября. Плодовое тело представляет собой сросток серо-коричневых шляпок. Сростки могут достигать размера в 1 м и веса до 45 кг. Чаще всего гриб известен под своим японским названием «мейтаке», означающим «танцующий гриб». В Японии это один из основных съедобных грибов наравне с шиитаке и эноки и выращивается в искусственных условиях. Обладает приятным ореховым вкусом и является ключевым компонентом многих японских блюд. Гриб известен своим применением в китайской и японской медицине в лекарственных целях. Медицинские исследования показали, что мейтаке стимулирует иммунную систему и обладает противоопухолевой активностью. Гриб обладает гипогликемическим эффектом, понижает сахар в крови и полезен для больных сахарным диабетом. Содержит антиоксиданты.